Spinazie-linzensoep

4 PERSONEN

GEEN

Ingrediënten

Stap 1 Fruit de in blokjes gesneden ui en de knoflook aan in een beetje olijfolie op matig vuur.

Stap 2 Voeg de kaneel en de komijn toe.

Stap 3 Blus het geheel af met de groentebouillon (1 liter).

Stap 4 Voeg de linzen toe en kook deze 10 minuten door.

Stap 5 Rasp de schil van een halve citroen door de soep en voeg het sap toe.

Stap 6 Voeg de spinazie toe als de soep tegen de kook aan zit.

Stap 7 Gebruik een staafmixer om een mooie egale massa van de soep te maken.