Meer vezels op het bord: brood dat je goed doet

Eet je bij Vitam, dan zit je goed. Daar kun je als gast op vertrouwen. Want daarvoor hebben wij bewuste keuzes gemaakt. Eén van die keuzes is meer vezels op het bord. Een speerpunt in ons gezondheidsplan. Waarom dat belangrijk is? Vezels zijn onmisbaar voor een goede spijsvertering, geven langer een verzadigd gevoel en verkleinen het risico op hart- en vaatziekten. Dus helpen we onze gasten op weg. Voor sommige gasten is dat nuttig omdat ze onbewust nog te weinig vezels binnenkrijgen en voor andere  gasten omdat ze juist gefocust zijn op vezelrijker eten - fibermaxxing. Natuurlijk bieden wij hulp op onze eigen manier: met smaak, aandacht en inspiratie.

Broodnodige vezels

Natuurlijk bevatten veel producten van ons aanbod vezels: groente, fruit, volkoren graanproducten, peulvruchten en noten. Dus de gasten op onze locaties hebben ruime keuze uit deze producten. Maar denk je aan vezels, dan denk je ook vaak aan brood. Brood is dé kans om vezels toe te voegen aan de lunch. Als je tenminste kiest voor vezelrijk brood. Wat dat precies inhoudt? Vezelrijk brood moet minimaal 6 gram vezels bevatten op 100 gram brood. Die norm nemen wij als uitgangspunt.

Lekker brood speciaal ontwikkeld voor de gast

Volkorenbrood is vezelrijk. Maar we weten dat veel gasten een voorkeur hebben voor witbrood. Daarom hebben we samen met onze leverancier Bakkers Brigade een witbrood ontwikkeld dat wél vezelrijk is. Zelfde luchtige structuur, zelfde zachte smaak, maar mét vezels die het verschil maken. En zo hebben we samen nog meer varianten vezelrijk brood ontwikkeld. Zoals het welbekende Vitam-brood: bruin brood met een fijnere structuur dan volkorenbrood, maar net zo vezelrijk. En net zo lekker. Ook ontwikkelden we vezelrijke zachte witte en bruine bollen. Die vinden al jaren de weg naar het bord van de gast.

Verleiden met gemak

Niet alleen hebben we de keuze uit vezelrijke opties verruimd. We maken het ook makkelijker voor de Vitammers op locatie om het juiste brood in te kopen en dit op een aantrekkelijke manier in het aanbod te verwerken. Zo hebben we een inkooplijst opgesteld met alleen broodsoorten die voldoen aan de Schijf van Vijf. Geen uitzoekwerk meer dus, maar zeker weten dat het goed zit. Daarnaast bieden we volop inspiratie: van recepten met vezelrijk brood tot foodmodules waarin deze broodsoorten zijn verwerkt. Zo wordt de gezonde keuze de makkelijke keuze, voor de de gasten én de Vitammers.