Vitam
De bewuste cateraar

Kinderen helpen gezonder te eten. Dat is waar TommyTomato, leverancier van warme groentelunches op basisscholen en Stichting Vitam Doet Goed zich gezamenlijk voor inzetten. Samen hebben we een lesprogramma ontwikkeld, waarin kinderen meer leren over gezond en duurzaam eten. 

En weer was het raak – we wonnen de GfK Award. En hoe! Op alle kernwaarden scoorden we bovengemiddeld! Extra trots waren we op de hogere scores op Gastvrijheid, Gezond en Genieten. Ofwel: weer It’s Good Doing food.

Met trots hebben wij de eerste prijs in ontvangst genomen. Op de kernwaarden ‘Gezond’ en ‘Genieten’ scoorden wij het hoogst. Een extra mooie beloning, want deze thema’s helemaal in lijn zijn met It’s Good Doing Food.

In onze dienstverlening kiezen we er bewust voor om goed te doen voor de mens en voor de wereld. Dit is ook terug te zien in de keuzes die zijn gemaakt voor ons nieuwe servicekantoor. Er is gekozen voor circulaire elementen, een open omgeving waarin wendbaar werken centraal staat en een gastvrij ontvangst voor bezoekers.

Omdat wij het zo belangrijk vinden dat kinderen zich bewust worden van het belang van gezond eten en drinken, hebben wij een stichting opgericht die activiteiten organiseert om te laten zien waarom dit zo belangrijk is.

Doing Food betekent ondernemen – zeker op culinair gebied. Daarom is een team van Vitam’s chef-koks samengesteld: de Food Pioneers. Zij bieden hun collega’s op locatie inspiratie en ondersteuning.. Zo houden wij het culinair niveau overal hoog!

We zijn ons bewust van ieders talent en geloven in leuk werk voor iedereen. En aan dat talent blijven we aandacht besteden. De opleiding en ontwikkeling van de Vitammers vinden we dus heel belangrijk. Om die reden hebben we ons online leerplatform ontwikkeld: V’Academy. Met uiteenlopende trainingen voor iedereen.

We kiezen bewust voor zo min mogelijk verspilling. Daarom nemen wij sinds 2010 de overtollige tomaten van Kwekerij Osdorp af, waar sociale partner Abma’s onze eigen tomatenketchup van maakt. Dit was de start van het Good Food-assortiment: producten met een gezond, duurzaam en/of sociaal karakter. Bewust verantwoord gekozen of gemaakt dus. Zo doen we het goed voor de mens en de wereld.

We zetten ons in om de CO2-uitstoot te beperken. Helemaal geen uitstoot is onmogelijk. Dus compenseren we jaarlijks in samenwerking met Climate Neutral Group de CO2-impact van het woon-/ werkverkeer van al onze medewerkers.

We willen de wereld een beetje beter maken. En kiezen daarom bewust voor groente en fruit uit het seizoen. Want die belasten het milieu zo min mogelijk. Samen met onze groente- en fruitleverancier hebben we een seizoenskalender geïmplementeerd die we doorlopend doorontwikkelen.

Kies je bewust voor een andere invulling van het aanbod, dan neem je daar je medewerkers in mee. Daarom startten we met thematische kookstudio’s om onze medewerkers te trainen en te inspireren.

Bewuste catering betekent ook bewust kiezen voor groente in de hoofdrol. Daarom werd de Vitam-salade geïntroduceerd. En die zag er anders uit dan toen gebruikelijk was in de bedrijfscatering. Onze saladebar is de eyecatcher in onze restaurants – gevuld met losse rauwe groentecomponenten, vers samengestelde salades en gegrilde seizoensgroenten, en natuurlijk huisgemaakte dressings en toppings.