ONZE AANPAK

Goed eten staat altijd voorop. Dat vraagt om bewuste keuzes in onze werkwijze. Keuzes waarin we aandacht hebben voor smaak en gezondheid, en voor mens en milieu. Zo maken we iedere dag weloverwogen keuzes in wat we inkopen, bereiden en serveren. Goed eten voorop.

Maatschappelijk verantwoord ondernemen, natuurlijk!

We zijn in 2003 opgericht met het idee dat het anders kan en moet. En dat betekent verfrissend, toekomstbestendig en culinair. Maatschappelijk verantwoord ondernemen hangt voor ons nauw samen met welke producten je gebruikt, bij wie en waar je ze vandaan haalt, hoe je ze bereidt en hoe je verspilling zoveel mogelijk voorkomt. En met meer dan 30.000 gasten per dag in onze restaurants hebben we als culinair dienstverlener een belangrijke rol als het om gezond eten en drinken gaat. Dus serveren we elke dag lekkere en gezonde gerechten. Maar ook op sociaal maatschappelijk vlak willen we een verschil maken.

Om de effecten van onze keuzes inzichtelijk te maken, verzamelen en analyseren we continu data. Zo zien we waar we staan en waar we kunnen verbeteren of bijsturen.

Lees het vitam jaarverslag

2025 was een jaar waarin goed eten, de kracht van mensen en het maken van verschil centraal stonden. Samen met opdrachtgevers, gasten, partners en alle Vitammers hebben we mooie stappen gezet en resultaten behaald die ertoe doen. Benieuwd naar de hoogtepunten, inzichten en resultaten van het afgelopen jaar? Klik op onderstaande button.

Lees meer

zo reduceren we de CO2-uitstoot

Natuurlijk zetten we ons in om de CO2-uitstoot in onze dienstverlening te reduceren. We maken dan ook bewuste keuzes voor ons assortiment en in onze bedrijfsvoering om dat te realiseren. Zo zetten we in op meer plantaardig eten en werken we toe naar een 100% elektrisch wagenpark. We zijn al een heel eind op weg met 62,7% in 2025 (ten opzichte van 40% in 2023).

Natuurlijk zetten we ons dagelijks in om de CO2-uitstoot van onze dienstverlening te reduceren. En omdat je samen nog meer kunt bereiken, hebben we ons aangesloten bij verschillende initiatieven.

Samen werken aan verduurzaming
Met aandacht voor mens en milieu betekent voor ons ook meer plantaardig eten. En áls we kiezen voor dierlijke producten, vinden we het belangrijk dat dit op een verantwoorde manier gebeurt. Daarom hebben we ons aangesloten bij het Marktprogramma Verduurzaming Dierlijke Producten (VDP). Met dit programma slaan partijen in de dierlijke productieketen (vlees, zuivel en eieren) de handen ineen om de dierlijke productieketen verder te verduurzamen. Zodat we elkaar kunnen helpen om CO2-uitstoot te reduceren.
Op weg naar zero waste met FM Koplopersgroep
Samen met een aantal andere organisaties maken wij deel uit van de FM Koplopersgroep. Deze groep bestaat uit facilitaire aanbieders en is gericht op afvalpreventie, het voorkomen van afval en toewerken naar zero waste. Het doel van de koplopersgroep is om onze diensten aan te bieden met minder materiaalgebruik. Net als de andere deelnemers hebben we een klantcase op het gebied van zero waste waar we acties toepassen. Met als resultaat een afvalvermindering bij onze opdrachtgevers. En dat is mooi. Want hoe minder afval we produceren, hoe minder afval er wordt verbrand. En daarmee zetten we stappen in het reduceren van de CO2-uitstoot van de hele sector. Zo doen we goed voor de wereld.
Bijdragen aan een duurzaam voedsellandschap
We zijn aangesloten bij het landelijk collectief Boeren, Natuurlijk! Dit initiatief is geïntroduceerd door MVO Nederland en vereenvoudigt het omschakelen naar natuurlijke landbouw voor boeren. De 35 aangesloten organisaties hebben een maatschappelijk en financieel belang bij een toename van de biodiversiteit in de Nederlandse landbouw. We werken met de deelnemers samen om het aanbod en de afname van duurzame producten samen te brengen. Wij denken hierbij mee hoe innovatieve businessmodellen kunnen bijdragen aan de transitie naar een duurzamer voedsellandschap. Een transitie waar we ons volop voor inzetten. Dit doen we omdat we willen bijdragen aan het verbeteren van de biodiversiteit en het reduceren van de CO2-uitstoot.

: We zijn gecertificeerd voor de Prestatieladder Socialer Ondernemen, trede 3. Dit is het hoogste prestatieniveau. Sociaal ondernemen is voor Vitam heel belangrijk. Al sinds de oprichting. We zijn ons bewust van ieders talent en geloven in leuk werk voor iedereen, wel of geen afstand tot de arbeidsmarkt. Wij willen dat iedereen in onze maatschappij gelijke en goede kansen krijgt. We hebben dan ook een grote groep medewerkers met een afstand tot de arbeidsmarkt in dienst. Allemaal collega’s met wie we dagelijks fijn samenwerken en die we de gewenste begeleiding bieden.
: Met onze ISO 9001- en 14001-certificaten borgen we dat onze processen en procedures op orde zijn en dat we voldoen aan wet- en regelgeving. De ISO 14001-norm richt zich op het beheersen en verbeteren van prestaties op het gebied van milieu. Met het ISO 9001-certificaat voldoen we met een procesmatige aanpak aan de internationale norm voor kwaliteitsmanagementsystemen.
: We zijn gecertificeerd voor de MVO Prestatieladder, op trede 3. De MVO Prestatieladder is een certificatienorm voor maatschappelijk verantwoord ondernemen. Het behalen van het certificaat maakt onze duurzame ontwikkeling concreet in een managementsysteem dat de balans vindt tussen ‘people, planet, profit’.
: We zijn gecertificeerd voor de CO2-prestatieladder handboek 4.0, trede 1. De CO2-prestatieladder is een CO2-managementsysteem dat bestaat uit 3 niveaus, waarbij trede 3 het hoogste is. Niveau 1 betekent dat je als organisatie aan de slag gaat met de uitstoot van de eigen organisatie (scope 1 en 2). Bij tredes 2 en 3 geldt dit voor de CO2-uitstoot in de keten en sector (scope 3). Met het behalen van trede 1 zijn we dus mooi op weg en hebben we de hoogste trede met betrekking tot de uitstoot van de eigen organisatie bereikt. Hier vind je de site van de CO2-prestatieladder.''

Lees hier het plan van aanpak en de voortgang op de CO2-reductie.

let’s talk

Heb je vragen, tips of opmerkingen of ben je op zoek naar een nieuwe cateraar? Wij horen het graag.

Contact

ONZE AANPAK

Maatschappelijk verantwoord ondernemen, natuurlijk!

Lees het vitam jaarverslag

zo reduceren we de CO2-uitstoot

Samen werken aan verduurzaming

Op weg naar zero waste met FM Koplopersgroep

Bijdragen aan een duurzaam voedsellandschap

let’s talk

Heb je vragen, tips of opmerkingen of ben je op zoek naar een nieuwe cateraar? Wij horen het graag.