Ratatouille

4 PERSONEN

SULFIET

Ingrediënten

Stap 1 Was de groenten. Snij de tomaten, de paprika, de aubergine en de courgette in blokjes.

Stap 2 Hak de peterselie fijn en knip een takje tijm af. Hak de knoflook fijn en versnipper de uien.

Stap 3 Verhit de olijfolie op een hoog vuur in een diepe pan. Bak de uien en de knoflook voor 1 minuut en voeg daarna de kruiden toe.

Stap 4 Voeg de groenten daarna gelijk toe aan de pan behalve de tomatenblokjes. Voeg na 7 minuten de rode wijnazijn toe met de tomatenblokjes.

Stap 5 Laat het gerecht op een zacht vuur pruttelen voor ongeveer 15 minuten.

Stap 6 Voordat je de Ratatouille serveert, zorg ervoor dat het takje tijm verwijderd is.