Stap 1 Schil en halveer de bospeen. Meng de bospeen met olijfolie en een snufje zout.
Stap 2 Verdeel het in een ovenschaal en rooster in een voorverwarmde oven op 190 graden. Rooster tot de bospeen beetgaar is, oventijd is afhankelijk van de grootte en hoeveelheid.
Stap 3 Blus af met sinaasappelsap.
Stap 4 Serveer met fijngesneden dragon, een limoen partje en geroosterd amandelschaafsel.
