Recept: romige pastinaaksoep met dille

2 apr 2020

De pastinaak zien we steeds vaker terugkomen in gerechten. Gelukkig! Want deze groente (een soort wortel) heeft een heerlijk aromatische smaak en kan zowel rauw, gestoofd, gekookt en gebakken gegeten worden. Vaak wordt deze groente bestempeld als wintergroente, maar wat ons betreft is de

'Doe mij maar vega!'

6 mrt 2020

Het is een onderwerp dat in de afgelopen jaren wereldwijd steeds meer aandacht krijgt: onze vleesconsumptie. Met name het reduceren hiervan staat hoog op de agenda’s van verschillende (overheids)instanties, milieuorganisaties en van consumenten.

SOUK: Genieten op z’n Libanees

24 okt 2019

Wij Nederlanders staan niet bepaald bekend om onze rijkelijke lunchtraditie... op een drukke werkdag kauwen we al snel een boterham weg achter ons beeldscherm. Niet doen! Juist dán is het goed om vol aandacht van je lunch te genieten: even weg van je plek en socializen met collega’s. Daar krijg

VITAM vindt match in online receptenplatform Gastronomixs

26 sep 2019

Tool in het stimuleren en borgen van culinair ondernemerschap

Vanaf oktober stelt VITAM aan alle medewerkers Gastronomixs ter beschikking, een online platform waarmee gebruikers nieuwe gerechten creëren of bestaande gerechten aanpassen. Omdat ieder restaurant bij VITAM zijn eigen weekmenu

Ieder VITAM restaurant zijn eigen 'Vakspecialist Verse Soep'

20 aug 2019

Het is een ideale manier om voedzaam te lunchen, handig om restjes groenten mee te verwerken en iedereen houdt ervan: vers bereide soep. Alle reden voor VITAM om verse soep in de basis van haar (lunch)aanbod te plaatsen.

Food Pioneers VITAM verleggen culinaire grenzen in catering

5 aug 2019

Misset Horeca interviewde onze kwaliteit-conceptcoach Peter Nass over zijn loopbaan bij VITAM en zijn dagelijkse ambitie om - samen met zijn team van Food Pioneers - ieder dag onze gasten te verleiden tot de gezonde en verantwoorde keuze. Hoe? Met goed en lekker eten!

'Dag tegen zout' tijdens de BBQ + recept

2 aug 2019

Binnen ons streven om onze gasten te verleiden tot de gezonde keuze - én als partner van De Nierstichting - zetten wij ons dagelijks in om onze gasten zoutbewuster te maken. 85% van de Nederlanders eet namelijk te veel zout. Dat kan de bloeddruk verhogen en nierschade veroorzaken. Het is dus een

De vitale voordelen van de smaakvolle Japanse keuken

20 mei 2019

Japanners staan er om bekend tot op late leeftijd een actief en vitaal leven te leiden. En daar speelt de gezonde - maar vooral ook lekkere! - Japanse keuken een belangrijke rol in: onze inspiratiebron voor een nieuw foodconcept: 'Oishii Dashi'. 

Fairtrade: om (h)eerlijk te zijn! ( + moederdag recept!)

7 mei 2019

Je hebt het vast al voorbij zien komen, maar deze week vindt de voorjaarseditie van de Fairtrade week plaats. In deze week is er extra aandacht voor eerlijke producten, en daar doet VITAM natuurlijk graag aan mee!

1 2 3