• Hoe zit het met suiker? Een spoedcursus...

    Wanneer het gaat over gezond eten of over het behouden van een gezond gewicht dan wordt suiker daar zo zoetjes aan altijd wel bij betrokken. Maar betekent dat dan dat suiker per definitie ongezond is en dat je er niets meer van moet eten? Of kan een appel weer wel omdat daar dan natuurlijke suikers in zitten? We duiken er graag eens wat dieper op in […]

  • De eiwittransitie, voor duurzame balans

    Eiwitten zijn nodig voor een gezond lichaam, dat is een feit. Inmiddels is het echter ook een feit dat we de manier waarop we ons eten produceren en consumeren, drastisch moeten veranderen. Althans, willen we de groeiende wereldbevolking van voldoende eiwitten blijven voorzien zonder ons milieu verder schade toe te brengen. Precies in dat kader wordt steeds vaker het onderwerp ‘eiwittransitie’ genoemd, ook waar het gaat om onze dienstverlening. Maar wat betekent het nu precies en wat moeten we dan veranderen? […]

  • VITAM’s nieuwe circulaire servicekantoor symbool voor visie op toekomst

    […]