Receptenboek blue zones

Voeding speelt in de Blue Zones een grote rol. In elk blauw gebied houden ze rekening met andere wijsheden voor eten en drinken. Zo is op Okiwana 'hara hachi bu' een populair gezegde, het betekent ‘de maag tot 80 procent’. Deze oude wijsheid houdt in dat je niet moet dooreten tot je verzadigd bent, maar beter kunt stoppen als je maag voor 80 procent gevuld is. Misschien is dit simpele recept wel het geheim voor een lang leven?!

In het receptenboek hebben wij van vier gebieden een recept gemaakt.

• Italië
• Japan
• Californië
• Griekenland