Door middel van ondernemerschap op locatie ontstaat er een variërend en verrassend concept. Doordat afstand wordt gedaan van een vast menucyclus kunnen medewerkers zelf een eigen menu samenstellen.
Het bedrijfsrestaurant wordt steeds meer gezien als een ontmoetingsplek: veel meer dan simpelweg een plek om te lunchen. Om dit te faciliteren is ook een omslag nodig bij het personeel.
Door middel van ondernemerschap op locatie ontstaat er een variërend en verrassend concept. Doordat afstand wordt gedaan van een vast menucyclus kunnen medewerkers zelf een eigen menu samenstellen. Hier kan bijvoorbeeld ingespeeld worden op de houdbaarheid van voorraden, seizoensproducten en de individuele wensen en behoeften van de gasten.
Naast ondernemerschap op locatie is hospitality ook een duidelijke bedrijfscatering trend. Door middel van trainingen en opleidingen worden VITAM medewerkers ondersteund en geschoold om zo een optimale horecabeleving te creëren.