Misset Horeca interviewde onze kwaliteit-conceptcoach Peter Nass over zijn loopbaan bij Vitam en zijn dagelijkse ambitie om - samen met zijn team van Food Pioneers - ieder dag onze gasten te verleiden tot de gezonde en verantwoorde keuze. Hoe? Met goed en lekker eten!

85% van de Nederlanders eet te veel zout. Dat kan de bloeddruk verhogen en nierschade veroorzaken. Het is dus een gezonde keuze om dagelijks minder zout te eten. Als partner van de Nierstichting zetten wij ons dagelijks in om onze gasten zoutbewust te laten eten. Ook tijdens het BBQ-seizoen.

Japanners staan er om bekend tot op late leeftijd een actief en vitaal leven te leiden. Speelt de gezonde Japanse keuken een rol en wat kunnen wij leren?

In dit artikel leggen we uit waarom een ei een gezonde keuze is en delen we een gezond recept om zelf mee aan de slag te gaan.

Flexitariërs zijn mensen die één of meerdere keren per week (bewust) geen vlees, vis, vleeswaren of -snacks eten. Maar wat zijn nu de redenen om die producten van het menu te schrappen? We noemen de belangrijkste…

Salades zijn altijd goed! Of je er nu mee luncht of ze opkrikt tot een avondmaal, het is dé manier om een volwaardige maaltijd neer te zetten met lekker veel groente. Maar dat salades vooral heel erg lekker zijn én het tot culinair hoogstandje kunnen schoppen, dat bewijst onze Food Pioneer Juriaan

Onze chefs Rob en Peter stonden samen op het erepodium na de wedstrijd 'het Lekkerste stamppotje met minder zout'. Ook zin in zo'n culinair en zoutbewust stamppotje? We delen de recepten graag!

Het was voor VITAM een bijzonder succesvol Horecava in de RAI, waar de ondernemende cateraar meerdere malen in de prijzen viel. Lees er alles over!

Al jaren dragen wij Villa Pardoes in Kaatsheuvel een warm hart toe. Villa Pardoes biedt een onvergetelijke gratis vakantie aan gezinnen met een ernstig, mogelijk levensbedreigend ziek kind. Met de verkoop van de Pardoes salade in de VITAM restaurants doneren wij jaarlijks een bedrag aan Villa